Flohsamenmehl

Das Flohsamenmehl ist ein natürliches Produkt. Flohsamen-Mehl wird durch Vermahlung der Flohsamen hergestellt. Zu 100% glutenfrei, super quellfähig und mit einem sehr hohen Anteil an Ballaststoffen wird Flohsamen-Mehl zu einem großen Teil unverdaut wieder ausgeschieden.
Ebenso in der vegetarischen wie auch in der veganen Küche als Zutat sehr geeignet. Denn dieses Mehl bindet die einzelnen Zutaten ebenso gut wie herkömmliches Weizenmehl. Es enthält jedoch kein Klebeeiweiß und sollte deshalb in einem Verhältnis 1:3 mit anderen Mehlen vermisst werden.

VERWENDUNG:
Der neutrale Geschmack der Flohsamenschalen macht das Mehl zum idealen Bindemittel beim Backen, zum Andicken von Pudding oder Marmelade. In Verbindung mit Flüssigkeit quilt das Flohsamen-Mehl bis zum 20-fachen ihres Volumens auf.